ダイエット時におすすめ!低カロリーの野菜スープ3選

nood公式

ダイエットのために食事をスープに置き換えることが流行っていますが、スープレシピのレパートリーが少なくて飽きてしまう方もいるのではないでしょうか。 

今回は、管理栄養士が監修するヘルシーな野菜スープを3つご紹介します。低カロリーのスープなのでダイエットにはもちろん、栄養バランスにもこだわったレシピをピックアップしました。

おなかスッキリ!にんじんの豆乳ポタージュ 

ひとつめは、豆乳とにんじんの甘みを感じられる野菜スープ。 

にんじんに含まれる食物繊維は、便通を整えることが期待できます。 普段はカレーや炒め物でおなじみのにんじんですが、それを野菜スープとして食べるとまるっと1本分が簡単に食べられるのです。  

ポタージュをより濃厚にしたい方は、お好みで生クリームを追加。にんじんの匂いも豆乳でまろやかになるので、サラダや炒め物のにんじんが苦手な人もトライしてみては? 

<材料・分量2人前> 

・にんじん1本 

・たまねぎ1/2個 

・水10ml 

・ローリエ1枚 

・無添加固形ブイヨン1個 

・無調整豆乳300ml 

・塩少々 

・胡椒少々 

作り方

1.にんじんを角切りにする。

2.玉ねぎを薄く切る。

3.器に水10ml入れる。

4.3にローリエ一枚と無添加ブイヨン一個を入れる。

5.4に1と2で切ったにんじんと玉ねぎを入れよく混ぜる。

6.ローリエをぬき、無調整豆乳を300ml入れ、ミキサーでまぜる。

7.塩コショウで味付けして完成。

▶︎詳細動画はこちら  

代謝UPに!白菜のピリ辛満足スープ 

白菜をつかった51kcalの低カロリー野菜スープは、ダイエットにはもちろん小腹の空いた夜食にもおすすめです。 

ピリ辛というのもそそられますよね。 豆板醤の辛味の元である唐辛子には、脂肪代謝などエネルギー代謝を促進する効果が期待できます。干し椎茸のだし汁を入れるのがポイント! 椎茸のうま味を余すことなく味わえます。 

<材料・分量4人前> 

・干し椎茸1枚 

・はくさい100g 

・水400ml 

・A︎ 醤油大さじ2 

・A︎ 酢大さじ2 

・A ︎みりん大さじ2 

・溶き卵1個分 

・豆板醤2g 

作り方

1.干し椎茸を水戻しし食べやすいサイズに切る

2.白菜100gを食べやすいサイズに切る

3.椎茸の戻し汁と水400mlと椎茸と白菜を鍋に入れる

4.醤油を大さじ2、みりんを大さじ2、酢を大さじ2、溶き卵1個分、豆板油2g入れ混ぜる。

▶︎詳細動画はこちら  

栄養バランス満点!低カロリーのミネストローネ 

このミネストローネは、材料が多めなので少し作るのに手間はかかりますが、147kcalと低カロリー!しかも、野菜をたっぷり使用しているので一日に必要な野菜摂取量の半分を補うことができるんです。 

<材料・分量2人前> 

・はくさい300g 

・たまねぎ1個(100g) 

・じゃがいも1個(100g) 

・にんじん1/2本(80g) 

・ベーコン3枚(60g) 

・オリーブ油大さじ1/2 

・A カットトマト缶1缶 

・A 水4カップ 

・A コンソメ5g 

・A 砂糖小さじ1 

・A 塩小さじ1/3 

・胡椒少々 

作り方

1.白菜を食べやすい大きさに切る

2.卵を細かく切る

3.じゃがいもを細かく切る

4.にんじんを細く切る

5.ベーコンを細かく切る

6.オリーブ油1/2をフライパンに入れる

7.1〜6で切った材料をフライパンに入れる

8.カットトマト缶1缶と水4カップ、コンソメ5g、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3、胡椒少々を入れ混ぜる。

▶︎詳細動画はこちら  

ヘルシーなスープで美味しくダイエットを 

今回はダイエットにおすすめのヘルシーな野菜スープをご紹介しました。栄養バランスも考慮されたレシピばかりなので、美味しく健康的に理想のボディを目指しましょう。

投稿ID:592